lundi 28 mars 2016

AMARETTI

Voici la recette des amarettis, ces délicieux petits biscuits Italiens aux amandes.


dessert biscuits sablés amarettis pâtisserie
amaretti


ingrédients pour préparer des amarettis :

  • 2 blancs d'œufs
  • 160 g de sucre glace
  • 2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 20 g de maïzena

préparation des amarettis :


→ Préchauffez le four à 180 °.
→ Mettez successivement dans le bol d'un robot, les blancs d'œufs, le sucre glace, l'amande amère, la poudre d'amandes et la maïzena.
→ Mixez.
→ Mettez la pâte obtenue dans un bol, couvrez-la  et placez-la au moins une heure au réfrigérateur.
→ Façonnez des boules avec la main.
→ Roulez-les dans du sucre glace. 
→Tapotez-les légèrement avec la main pour enlever l'excès de sucre glace.
→ Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
→ Vous pouvez les applatir légèrement ou pas.
→ Enfournez 1/4 d'heures



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