lundi 11 avril 2016

BABA AU RHUM FACILE

Voici une recette facile à faire pour préparer de délicieux baba au rhum.

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baba au rhum facile

ingrédients pour préparer le baba au rhum facile :

pour le baba :

  • 1 paquet de levure chimique
  • 2 œufs entiers
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 4 cuillères à soupe de lait entier

pour le sirop :


  • 260 g de sucre en poudre
  • 30 cl d'eau
  • 30 cl de rhum ambré
  • si vous ne voulez pas utiliser de l'alcool, vous pouvez faire un sirop avec 30 cl d'eau, 30 cl de jus d'orange et 200 g de sucre en poudre.


pour la crème pâtissière :

  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 paquets de sucre vanillé
  • 40 g de maïzena
  • 1 demi litre de lait entier

préparation du baba au rhum facile :


pour le baba :


→ Préchauffez le four à 180 °.
→ Beurrez et farinez un moule à baba.
→ Mettez la farine et la levure dans un saladier et faites un puits.
→ Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
→ Ajoutez le lait entier et mélangez.
→ Incorporez petit à petit cette préparation à la farine.
→ Versez dans le moule à baba.
→ Égalisez la surface et enfournez 20 minutes.

pour le sirop :


→ Faites chauffer l'eau avec le sucre.
→ Ajoutez le rhum (ou le jus d'orange).
→ Il faut imbiber le gâteau quand il est chaud.
→ Laissez totalement refroidir.

pour la crème pâtissière :


→ Dans une casserole de taille moyenne, battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
→ Ajoutez la maïzena.
→ Mélangez bien et ajoutez petit à petit le lait entier (faites attention à ne pas faire de grumeaux).
→ Mettez la casserole sur feu doux et faites épaissir la crème en mélangeant continuellement avec un fouet à main.
→ Versez la crème dans un récipient et recouvrez-la d'un film alimentaire pour éviter qu'une peau ne se forme à la surface.
→ Laissez totalement refroidir.
→ Comblez le centre du baba avec la crème pâtissière et décorez votre baba à votre goût.






1 commentaire:

  1. bonjour
    merci pour ces explications
    je l 'ai faite le pâte n'était pas coulante est cela ?
    j'ai juste mélanger le sucre avec la farine et non pas avec les oeufs et le lait est ce que cela a une incidence
    pouvez-vous me dire le diamètre de votre moule
    merci gigi

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