jeudi 7 avril 2016

MINI CHAUSSONS AUX POMMES

Mes petits chaussons aux pommes sont très faciles à faire. Je vous les propose pour le petit déjeuner ou le goûter. Voici la recette :


viennoiserie pâtisserie dessert mini chaussons aux pommes
mini chaussons aux pommes


ingrédients pour préparer les mini chaussons aux pommes :


2 pâtes feuilletées
2 belles pommes
1 cuillère à café de sucre vanillé
2 pincées de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
5 g de beurre
quelques gouttes de jus de citron
1 jaune d'œuf 
un peu de lait

préparation des mini chaussons aux pommes :


→ Étalez la pâte feuilletée et découpez des disques de dimensions égales.
→ Réservez-les.
→ Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
→ Mettez les morceaux de pommes dans une casserole avec un peu d'eau et quelques gouttes de jus de citron.
→ Laissez compoter à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. (ajoutez de l'eau si nécessaire).
→ Retirez la casserole du feu quand les pommes deviennent fondantes et translucides.
→ Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le beurre.
→ Mettez la compote dans un petit saladier et écrasez-la à l'aide d'un pilon.
→ Laissez-la totalement refroidir.
→ Répartissez un peu de compote au centre de chaque disque.
→ Humidifiez les bords avec un peu d'eau.
→ Repliez le chausson sur lui-même.
→ Pressez les bords du bout des doigts.
→ Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 210°.
Mélangez le jaune d'œuf avec le lait dans une petite tasse.
Badigeonnez cette préparation sur les chaussons à l'aide d'un pinceau.
Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes en surveillant la coloration.
Servez tiède ou froid.



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