vendredi 8 juillet 2016

GÂTEAU ANNIVERSAIRE 3D FORME FROMAGE ET SOURIS

Voici la recette du GÂTEAU ANNIVERSAIRE 3D FORME FROMAGE ET SOURIS.



gâteau anniversaire 3D forme fromage et souris


ingrédients pour préparer le gâteau anniversaire 3D forme fromage et souris :

pour un gâteau : (il faut en faire deux)

125 g de farine
200 g de sucre en poudre
125 g de beurre
4 œufs entiers
125 g de chocolat en poudre
10 cl d'eau

garniture :

400 g de framboises
200 g de mascarpone
150 g de crème fraîche épaisse
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé

décor :

3 paquets de 250 g de pâte d'amande couleur orange
2 paquets de 250 g de pâte d'amande couleur blanche
1 paquet de 250 g de pâte d'amande couleur gris
un peu de pâte d'amande rose
grains de poivre pour les yeux
la pelote de laine est en pâte à sucre verte.




préparation du gâteau anniversaire 3D forme fromage et souris :


préparation du gâteau :


Beurrez et chemisez un moule à manqué de 25 cm de diamètre.
Préchauffez le four à 180 °.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Battez les blancs en neige ferme et réservez-les.

Mettez dans une petite casserole, l'eau, le beurre et le chocolat.
Faites chauffer doucement en remuant constamment avec la cuillère.
Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et réservez jusqu'à ce que la préparation tiédisse.
Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez.

Mettez la farine dans un saladier et faites un puits.
Versez petit à petit le chocolat fondu et mélangez.
Incorporez délicatement les blancs d'œufs. 

Versez la pâte dans le moule à manqué et enfournez 30 à 40 minutes.

Laissez refroidir et faites un deuxième gâteau.


préparation de la crème au mascarpone : 

Mettez le mascarpone dans un bol mixeur et battez-le au batteur électrique quelques minutes pour l'assouplir.

Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé.

Battez un peu et ajoutez la crème fraîche épaisse.

Battez quelques minutes (juste assez pour faire monter mais pas trop pour ne pas que la préparation tourne en beurre).


Réservez au frais.

montage du gâteau :

Étalez la crème mascarpone sur le premier gâteau.
Disposez les framboises sur la crème.
Recouvrez avec le deuxième gâteau.

Coupez une belle part de gâteau et réservez-la.

Étalez la pâte d'amande blanche à l'aide d'un rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Découpez un rectangle un peu plus grand et un peu plus large que la coupe intérieure du gâteau. 
Appliquez ce rectangle de pâte sur l'intérieur de la coupe du gâteau. Retournez les bords au dessus et au dessous du gâteau.
Étalez la pâte d'amande orange et recouvrez le reste du gâteau de façon à imiter la croûte du fromage.

Procédez de la même manière pour la petite part de gâteau.
Faites les trous du fromage avec un bouchon en liège.

Formez le corps des souris avec de la pâte d'amande grise.
Faites les oreilles et la queue des souris en pâte d'amande rose.
N'oubliez pas les grains de poivre pour former les yeux.

Roulez la pâte à sucre verte en fins rouleaux pour former une pelote de laine.



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