vendredi 28 octobre 2016

TARTE CRÈME BRÛLÉE À L'ORANGE

Si vous aimez la crème brûlée alors vous aimerez aussi cette délicieuse TARTE CRÈME BRÛLÉE À L'ORANGE. Voici la recette :



tarte crème brûlée caramélisée orange
tarte crème brûlée à l'orange


ingrédients pour préparer la tarte crème brûlée à l'orange :

1 pâte à tarte sucrée (ingrédients ICI)
20 cl de crème liquide 
20 cl de lait entier
4 jaunes d'œufs
3 sachets de sucre vanillé
2 oranges non traitées
50 g de sucre en poudre
50 g de cassonade




préparation de la tarte crème brûlée à l'orange :
Préparez la pâte à tarte sucrée (recette ICI)

Préchauffez le four à 180°

Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné.
Piquez la pâte et couvrez-la de papier cuisson et de légumes secs.
Enfournez 15 minutes.
Retirez le papier et les légumes secs.

Baissez la chaleur du four à 100°

Lavez et séchez les oranges.
Râpez-les pour prélever le zeste.

Portez le lait et la crème à ébullition avec le sucre vanillé.
Battez les œufs avec le sucre en poudre environ 2 minutes.
Versez le mélange lait-crème en fouettant.
Ajoutez les zestes d'orange. Mélangez.

Versez la préparation sur le fond de tarte.
Enfournez 1 heure.

Laissez refroidir.

Saupoudrez la tarte de cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.



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