lundi 14 novembre 2016

CAKE RAISINS ET FRUITS CONFITS

Envie d'une petite part de CAKE RAISINS ET FRUITS CONFITS pour le goûter ou le café ? Voici la recette :



cake raisins secs fruits confits gâteau pâtisserie
cake raisins et fruits confits 



ingrédients pour préparer le cake raisins et fruits confits :

Pour les personnes qui ne peuvent pas utiliser de rhum, vous pouvez faire gonfler les raisins secs dans du thé par exemple.

140 g de raisins secs
rhum pour faire gonfler les raisins.
2.5 cl de rhum pour parfumer le gâteau (facultatif)
200 g de fruits confits
3 œufs entiers 
125 g de beurre mou
200 g de farine
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
le zeste de deux oranges




préparation du cake raisins et fruits confits :

Beurrez et chemisez un moule à cake.

Mettez les raisins secs dans une petite casserole et recouvrez-les avec du rhum. (ou autre)
Dès les premiers bouillons, retirez la casserole du feu et recouvrez-la d'une petite assiette. Laissez gonfler.

Préchauffez le four à 180 °

Travaillez le beurre en pommade dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Travaillez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit onctueux.

Ajoutez les œufs entiers les uns après les autres.

Mettez d'un seul coup la farine et la levure et travaillez énergiquement pour alléger la pâte.

Incorporez ensuite le rhum  (ou autre), les fruits confits et les raisins secs égouttés.

Versez la pâte dans le moule. (cette pâte n'est ni liquide ni coulante).


Enfournez 45 à 50 minutes.

Couvrez en cours de cuisson si nécessaire.

Prélevez les zestes de deux oranges.
Faites bouillir 20 cl d'eau avec les zestes d'orange.
Laissez infuser 5 minutes.

Sortez le cake du four.
Arrosez-le avec.

Laissez refroidir avant de démouler.


Découpez le cake lorsqu'il est totalement froid.









Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire