mardi 22 novembre 2016

MINI PAVÉS FONDANTS CHOCOLAT MASCARPONE

On s'est tous régalé avec les MINI PAVÉS CHOCOLAT MASCARPONE. Voici la recette :



bouchées au chocolat crème mascarpone gâteau pâtisserie
mini pavés fondants chocolat mascarpone 



ingrédients pour préparer des mini pavés fondants chocolat mascarpone :


pour les minis pavés :
180 g de chocolat noir pâtissier
200 g de mascarpone
80 g de sucre glace
40 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs entiers

déco mascarpone :
50 g de mascarpone
20 g de sucre glace




préparation des mini pavés fondants chocolat mascarpone :

Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

Battez un peu le mascarpone pour le détendre et incorporez-le hors du feu au chocolat fondu.

Fouettez vivement le sucre glace avec les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez la préparation aux œufs à la préparation au chocolat.

Ajoutez la levure et la farine tamisée.

Beurrez et chemisez un moule en silicone.

Versez la préparation dans le moule.

Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 ° et enfournez le gâteau.

Faites le cuire 20 minutes seulement (le centre doit être encore moelleux)

Laissez-le refroidir avant de le mettre au frais pour 2 heures.

Démoulez le gâteau à l'envers et coupez-le en petites parts.

Mélangez mascarpone et sucre glace et remplissez une poche à douille.
Décorez chaque pavés avec de petits dômes de crème au mascarpone.

Conservez au frais.

source : magazine gourmand






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