lundi 5 décembre 2016

RECETTE DU BAVAROIS À LA FRAMBOISE

J'ai découvert la RECETTE DU BAVAROIS À LA FRAMBOISE dans "le dîner presque parfait" et je ne regrette pas de l'avoir essayée car elle est vraiment délicieuse.


bavarois framboise et coulis de fruits rouge à la framboise
recette du bavarois à la framboise


ingrédients pour préparer la recette du  bavarois à la framboise :


40 cl de crème fraîche 
50 g de sucre glace
250 g de biscuit à la cuillère
120 g de beurre
10 cl de sirop de framboise
20 gouttes de colorant rouge
5 feuilles de gélatine
1 jus de citron
400 g de fromage blanc
250 g de framboises

coulis de framboises :

200 g de framboises
80 g de sucre glace




préparation du bavarois à la framboise :

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Mixez les biscuits. 
Mélangez le beurre fondu avec les biscuits, le sirop de framboise et le colorant rouge.
Étalez au fond d'un moule cadre de 18 cm / 24 cm.
Tassez avec le dos d'un cuillère.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre glace.

Faites chauffer le jus de citron et ajoutez hors du feu la gélatine ramollie.
Laissez tiédir.

Mélangez le fromage blanc avec la préparation au citron et la chantilly.

Versez sur les biscuits.
Enfoncez les framboises une à une dans la préparation.

laissez prendre au réfrigérateur au moins 6 heures.

Faites un coulis de framboises en mixant les framboises avec le sucre glace.
Passez au travers d'un chinois.
Réservez au frais.

Servez en part individuelles nappées de coulis de framboises.



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