mardi 24 janvier 2017

Recette cheesecake chocolat blanc litchis

Ce cheesecake moelleux et fondant au chocolat blanc et aux litchis vous régalera sans modération. Voici la recette :





cheesecake galette bretonne chocolat blanc litchis
recette cheesecake chocolat blanc litchis


ingrédients pour préparer la recette du cheesecake chocolat blanc litchis :

base sablée :

350 g de galettes bretonnes
175 g de beurre 

garniture :

1 petite boîte de litchis au sirop
700 g de fromage blanc
30 cl de crème fraîche épaisse
150 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de maïzena
4 œufs entiers
160 g de chocolat blanc râpé

décor :
50 g de chocolat noir 
5 cl de crème fraîche liquide 
50 g de chocolat blanc



préparation du cheesecake chocolat blanc litchis :


Beurrez et chemisez un moule à charnières à fond amovible de 26 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 150 °.

Faites fondre le beurre.
Mixez les galettes bretonnes et mélangez-les avec le beurre fondu.
Étalez, égalisez et tassez cette préparation au fond du moule.
Placez au réfrigérateur.

Faites des copeaux de chocolat blanc (avec les 50 g de chocolat blanc).
Pour cela, placez le chocolat blanc au micro-ondes, juste assez de temps pour le ramollir et pouvoir prélever des copeaux avec un couteau économe.
Mettez-les au réfrigérateur.

Mixez 8 litchis.

Dans un robot, mettez successivement le fromage blanc, les œufs entier, les litchis mixés, le sucre en poudre, la maïzena, la crème fraîche et le chocolat blanc râpé.
Mixez et versez cette préparation dans le moule.

Enfournez 1 H 15 à 150 °

Laissez refroidir le cheesecake hors du four et placez-le au réfrigérateur pendant une nuit.

Démoulez le cheesecake.

Faites fondre le chocolat noir et la crème fraîche liquide au bain-marie.
Décorez-en le cheesecake à l'aide d'un stylo pâtissier.
Terminez le décor avec les litchis restant et les copeaux de chocolat blanc.

Placez au frais jusqu'au moment de servir.



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