lundi 23 janvier 2017

Recette verrine mousse au chocolat chantilly aux spéculoos

N'hésitez pas à vous régaler et  préparer des verrines mousse au  chocolat chantilly aux spéculoos. Voici la recette :



mousse chocolat noir chantilly mascarpone pâte de spéculoos
recette verrine mousse au chocolat chantilly aux spéculoos 


ingrédients pour préparer les verrines mousse au chocolat chantilly aux spéculoos :

mousse au chocolat :

200 g de chocolat noir
6 œufs
30 g de sucre en poudre

chantilly aux spéculoos :

250 g de mascarpone
150 g de crème fraîche épaisse
5 cuillères à soupe bombées de pâte à tartiner aux spéculoos




préparation des verrines mousse au chocolat chantilly aux spéculoos :

mousse au chocolat :

Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Laissez tiédir.
Séparez les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme.

Mélangez jaunes d'œufs et sucre en poudre.
Ajoutez les jaunes d'œufs sucrés au chocolat fondu.
Détendez cette préparation en y incorporant un tiers des blancs en neige.

Incorporez ensuite délicatement le reste des blancs en neige.

Versez dans les verrines et laissez prendre la mousse au minimum 4 heures au frais.

chantilly aux spéculoos :

Fouettez ensemble la pâte de spéculoos et le mascarpone.
Ajoutez la crème fraîche.
Battez.

A l'aide d'une poche à douille dressez cette chantilly sur les mousses au chocolat.

Remettez au frais jusqu'au moment de servir.



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