jeudi 16 février 2017

Recette de la crème onctueuse au café

Une délicieuse crème à déguster avec des langues de chat ou des cigarette russes. Voici la recette de la crème onctueuse au café.



crème pâtissière café cognac
recette de la crème onctueuse au café


ingrédients pour préparer la crème onctueuse au café :


50 cl de lait 
1/2 verre de café fort
4 jaunes d'œufs
125 g de sucre en poudre
20 g de maïzena
1 cuillère à soupe de cognac




préparation de la crème onctueuse au café :

Faites bouillir le lait avec le café.
Mettez les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre en poudre et travaillez-les jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Incorporez la maïzena.
Délayez la préparation avec le lait chaud parfumé au café.
Ajoutez le cognac.

Versez dans une casserole à fond épais et faites épaissir en remuant à la spatule.

Versez dans des coupes individuelles et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.



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