mardi 28 mars 2017

Recette de la mousse à la fraise

J'ai découvert cette recette dans une publicité ALDI. Je l'ai de suite testée et je vous propose donc de la refaire à votre tour. Voici la recette :




mousse à la fraise menthe citron
Recette de la mousse à la fraise


ingrédients pour préparer des mousses à la fraise :


500 g de fraises
40 cl de crème fraîche
100 g de sucre en poudre
3 blancs d'œuf
jus d'un demi citron 
quelques feuilles de menthe




préparation de la mousse à la fraise :

Lavez et équeuter les fraises.
Gardez-en quelques unes pour la décoration.
Mélangez les autres avec le sucre et le jus de citron.
Mixez.
Laissez reposer quelques minutes le temps que le sucre soit dissous.

Montez la crème en chantilly.
Incorporez peu à peu la purée de fraises.

Montez les blancs d'œuf en neige et incorporez-les à la préparation précédente.

Versez dans des ramequins et placez au moins 4 heures au réfrigérateur.

Un peu avant de servir, décorez avec les feuilles de menthe fraîche et les fraises émincées.

A déguster rapidement.



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