jeudi 11 mai 2017

Recette de la tarte aux fraises à la pistache

Régalez vous avec cette tarte aux fraises à la pistache. Voici la recette.


tarte aux fraises pâte sablée pâte de pistache crème pâtissière
recette de la tarte aux fraises à la pistache


ingrédients pour préparer la tarte aux fraises à la pistache :

une pâte à tarte sucrée (voir recette ICI)
500 g de fraises 
50 cl de lait 
4 jaunes d'œufs
40 g de maïzena
100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de pâte de pistache




préparation de la tarte aux fraises à la pistache :

Préparez une pâte à tarte sucrée (voir recette ICI)
Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la 30 minutes au réfrigérateur.

Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre.
Ajoutez la maïzena.
Mélangez et incorporez petit à petit le lait.
Faites épaissir sur le feu en remuant constamment avec le fouet. 

Sortez la casserole du feu et ajoutez la pâte de pistache.
Mélangez et versez la crème dans un plat.
Recouvrez de film alimentaire et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°
Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. 
Piquez la pâte avec une fourchette.
Couvrez de papier cuisson et recouvrez de légume secs.
Enfournez 15 minutes.
Retirez le papier sulfurisé et les légumes secs.
Prolongez la cuisson 5 minutes.
Laissez refroidir.

Lavez, séchez et équeutez les fraises.
Coupez-les en deux.
Garnissez le fond de tarte avec la crème à la pistache.
Disposez les fraises en faisant une rosace.




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