vendredi 23 juin 2017

Moelleux des îles ananas et noix de coco

Je vous invite à découvrir la recette pour préparer ce délicieux gâteau à la noix de coco et à l'ananas.



charlotte ananas noix de coco rhum
moelleux des îles ananas et noix de coco 

ABONNEZ-VOUS A MON BLOG

ingrédients pour préparer le moelleux des îles ananas et noix de coco  :


génoise :

3 œufs
3 cuillères à soupe d'eau chaude 
140 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de farine
60 g de maïzena
1 cuillère à soupe de levure chimique

garniture :
300 g d'ananas au sirop en boîte
250 g de mascarpone
60 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
4 cuillères à soupe de rhum
125 g de noix de coco en poudre




préparation du moelleux des îles ananas et noix de coco :

préparation de la génoise :

préchauffez le four à 200 °

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme.

Mettez les jaunes d'œufs et l'eau chaude dans un bol pour mixer.
Mélangez au batteur électrique.
Ajoutez le sucre et la vanille et continuez à battre avec le batteur électrique.
Tamisez la farine, la levure et la fécule sur la préparation en continuant à battre.

Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige avec la cuillère.

Recouvrez la lèchefrite du four de papier cuisson et versez la pâte en l'étalant bien avec la spatule.

Enfournez 10 minutes (la surface du biscuit devra être légèrement dorée).

montage :

Tapissez un moule à cake de film alimentaire.

Coupez la génoise en trois parts égales.

Égouttez l'ananas. (réservez le jus de la boîte).
Mixez grossièrement l'ananas.

Dans une jatte, battez le mascarpone avec le sucre glace.
Ajoutez l'ananas mixé et le sucre vanillé.

Pressez la moitié du citron.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, le jus d'ananas et le rhum.

Mettez une part de génoise au fond du moule à cake.
Imbibez avec la préparation au rhum.
Étalez la moitié de la crème.
Saupoudrez de noix de coco râpée.
Renouvelez l'opération et terminez par la dernière part de génoise imbibée.

Couvrez avec du film alimentaire et posez un poids au dessus.
Réservez 3 heures au frais.

Démoulez délicatement, retirez le film alimentaire et saupoudrez les bords et le dessus avec de la noix de coco râpée.

source : maximag.fr



Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire