mardi 6 juin 2017

Recette de la confiture de guigne

Il y a toujours eu des guigniers chez mes parents et ma mère faisait très bien la confiture de guigne. La guigne est une variété de cerises anciennes. Je vous invite à découvrir ma recette de confiture de guignes :



cerises guigne marmelade confiture griottes cerises aigres
Recette de la confiture de guigne




ingrédients pour préparer la confiture de guigne :


1 kg de cerises guignes
400 g de sucre en poudre




préparation de la confiture de guigne :


Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
(c'est un peu long mais indispensable
Mettez quelques noyaux dans une gaze ficelée.

Mettez les cerises, les noyaux et le sucre dans une casserole.
Mettez la casserole sur le feu.

Après ébullition cuire à feu doux votre confiture jusqu'au degré de concentration voulu.

Remuez régulièrement pour éviter que la confiture attache au fond.
Retirez l'écume en fin de cuisson à l'aide d'une écumoire.

Mettez en pot.

Fermez les pots à chaud ou à froid selon la méthode choisie.

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