lundi 26 juin 2017

Recette des bouchées au chocolat

A déguster autour d'un café ces bouchées  très moelleuses sont un délice. Voici la recette.



chocolat noir fondu figues sèches noisettes amandes effilées
recettes des bouchées au chocolat


ingrédients pour préparer les bouchées au chocolat :

150 g de chocolat noir
400 g de crème fraîche
100 g de sucre en poudre
2 cuillère à soupe de miel liquide
130 g de figues sèches
60 g d'amandes effilées
40 g de noisettes
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préparation des bouchées au chocolat :

Garnissez une plaque de papier sulfurisé.
Coupez les figues sèches en petits morceaux.
concassez les noisettes.

Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le miel et une cuillère à soupe d'eau.
Dès les premiers bouillons, incorporez la crème et tous les fruits secs. 
Laissez mijoter 10 minutes à petit feu sans cesser de remuer.

Préchauffez le four à 210 °

Retirez la préparation du feu lorsqu'elle est épaisse et collante.
Laissez refroidir quelques instants avant de faire de petits rectangles sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aidez-vous d'une cuillère et espacez-les pour ne pas qu'ils se touchent en cuisant.

Enfournez 15 à 20 minutes.
Le dessous et les bords doivent être caramélisés.

Refaçonnez les bouchées en forme de rectangle à l'aide de deux petites cuillères.
Laissez-les complètement refroidir.


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