lundi 17 juillet 2017

Recette du riz au lait coulis caramel et chocolat

Dégustez tiède ou froid arrosé d'un coulis de chocolat chaud et d'un filet de caramel..Un délice..Voici la recette.




riz au lait vanille caramel au beurre coulis chocolat chaud
Recette du riz au lait coulis caramel et chocolat


ingrédients pour préparer le riz au lait coulis caramel et chocolat :


250 g de riz rond
1 litre de lait entier
2 sachets de sucre vanillé
150 g de sucre en poudre


caramel au beurre : ingrédients et recette ICI 

coulis chocolat :

125 g de chocolat noir
10 cl de lait entier
25 g de beurre




préparation du riz au lait coulis caramel et chocolat :

Lavez et égouttez le riz.

Faites-le cuire à feu très doux dans le litre de lait jusqu'à totale absorption de celui-ci.

A la fin de la cuisson ajoutez le sucre en poudre et laissez cuire encore quelques minutes.

Versez le riz chaud dans un plat.


Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et le lait.

Servez le riz en portion individuelles nappé de caramel et de chocolat chaud.



dimanche 16 juillet 2017

Recette du riz au lait aux pépites de chocolat

On peut l'accommoder de nombreuses façons. Aujourd'hui j'ai choisi tout simplement les pépites de chocolat.





riz au lait pépites de chocolat
Recette du riz au lait aux pépites de chocolat



ingrédients pour préparer le riz au lait aux pépites de chocolat :


250 g de riz rond
1 litre de lait entier
2 sachets de sucre vanillé
150 g de sucre en poudre
50 g de pépite de chocolat




préparation du riz au lait aux pépites de chocolat :

Lavez et égouttez le riz.

Faites-le cuire à feu très doux dans le litre de lait jusqu'à totale évaporation de celui-ci.

A la fin de la cuisson ajoutez le sucre en poudre et laissez cuire encore quelques minutes.

Sortez la casserole du feu, laissez tiédir et ajoutez les pépites de chocolat.

Versez dans un plat.

Consommez tiède ou froid.



Recette du cheesecake oréos spéculoos

Un cheesecake facile à préparer, sans cuisson à base d'oréos, spéculoos et mascarpone. Voici la recette.



oréos cheesecake spéculoos mascarpone
Recette du cheesecake oréos spéculoos 





ingrédients pour préparer le cheesecake oréo spéculoos :


base :

300 g de biscuits oréo
120 g de beurre 

garniture :

500 g de mascarpone
50 g de sucre glace
200 g de pâte de spéculoos
300 g de crème fraîche épaisse
16 biscuit oréo

décor :
50 g de chocolat noir
une noix de beurre
8 biscuits oréo



préparation du cheescake oréo spéculoos :


base :

Chemisez le fond et le bord d'un moule à charnière de 24 cm de diamètre.

Broyez les oréos au mixeur.
Faites fondre le beurre.
Mélangez biscuits et beurre.
Garnissez-en le fond du moule à charnière.
Tassez et mettez au frais.

garniture :

Dans un bol mixeur, battez la pâte de spéculoos avec le mascarpone.
Ajoutez le sucre glace.
Battez.
Ajoutez la crème fraîche.
Battez.
Étalez-en une belle couche sur la base biscuitée.
Disposez au-dessus les biscuits oréos coupés en quatre.
Recouvrez avec le restant de crème aux spéculoos.

Réservez trois heures au frais.

Décor :


Démoulez délicatement le cheesecake.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Aidez-vous d'un stylo pâtissier pour décorer le dessus de votre cheesecake.
terminez par quelques oréos.




lundi 10 juillet 2017

Recette du flan à la noix de coco

Pour se régaler avec un bon flan à la noix de coco il faut...



noix de coco râpée lait concentré sucré caramel liquide
flan à la noix de coco 



ingrédients pour préparer un flan à la noix de coco :

70 g de poudre de noix de coco 
1 boîte de lait concentré sucré de 397 g
la même quantité de lait entier
4 œufs 
caramel liquide




préparation du flan à la noix de coco :

Préchauffez le four à 180 °
La cuisson se fera au bain-marie.

Déposez une belle couche de caramel liquide au fond d'un moule à cake.

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.

Mélangez les jaunes et la noix de coco dans un saladier.
Incorporez peu à peu  le lait concentré et en suivant le lait entier.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez dans le moule à cake.
Enfournez 40 minutes four sole pulsée.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.

Démoulez : (passez la lame d'un couteau le long du moule avant de retourner le flan sur un plat de service).